日田風焼きそば

日田風焼きそば・・風？

 

日田の焼きそばといえば「想夫恋」なんだし

「想夫恋」の焼きそばは好きなんだけど、ちょっとお値段が強気。

 

最近日田では日田焼きそばを日田のＢ級グルメの名物にしようと活動しているみたいだ。
「想夫恋」の本店だか、元祖だかの2件となりのラーメン屋にも看板が出ていた。
そして100円だか、安い。ちょっと麺が違ったかな。

 

山用にちょっと食材を買いに行ったとき（無駄だったみたいだけど）
われらが味方五木食品の「日田風焼きそば」を買ってみた。
考えたら、茹で麺と焼きそばソースだけがはいっているだけだから
ここから日田風にするにはつくる方が努力しないといけない。

日曜の午後、昼飯のとき思い出した。

ちょっと作ってみよう。

豚肉以外はネギ、もやしだけ。
もやしはストックなぞないから買いに走る。

 

豚肉をいためて、麺をほぐしながら入れる。
そしてぐっと我慢して片面に焦げ目をつける。
ビール（もどき）は我慢せずに飲む。
そしてひっくり返す。ここでまた我慢。

もういいかなというところで、ネギともやしを多量に放り込む。
ここからはあまり時間をかけず、ソースを入れてかき混ぜたらできあがり。

2人前で300ｇのもやしを入れたので、3皿分ぐらいかな。

嫁さんいわく「麺はもっと細いものを。もっとバリッと。

茹で麺買ってきて作ったほうがよくない？」だそうです。