紅はるかで驚いた 2

一か月以上寝かしたことになるな。

おやつは焼き芋とのことで、

剪定枝を燃やしながら、

ワンパターンとなったダッジオーブンで焼き芋を焼いた。

蓋を開けて、金串チェック

「ん？」

濡れている。

確かに入れる前、丁寧にたわしで洗っていたけど、

高温の中に1時間たっても濡れているもんなのか？

そんなはずは。

食べてみて分かった。

糖蜜が染み出てきたんだ。

収穫1週間後の時は、

皮が薄く浮くような感じだったけど、

寝かした後の今回は、

そこに蜜が溜まって皮と一体になって焼けている。

歯ごたえのある蜜コーティング。

 

中の色の薄いホクホク部分も消えている。

紅はるかはまんまスイーツだった。