肉の燻製を初めてしたのは、丁度一年前だったか。 最初、なんか遊んどるとの反応だったのが、 やってるうちに認められて 年末には正月用に1,2kgの鳥の胸肉を 燻製にしろと指令が出たのだった。 他のもらい物のハムなんかと一緒に並べられて、 ハムみたいだね…