ＮＨＫのがってんで、あれだけうまいぞといわれると 作らなくてはと目玉焼きを作った。 1.黄身の中の組織が壊れないようそうっとフライパンにいれる。 2.古くなるほど、水分が黄身に吸収されるので、 黄身だけを先に焼くとその水分が少ないものが出来る。 こ…